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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Effect of ultrasound pretreatment with mono-frequency and simultaneous dual frequency on the mechanical properties and microstructure of whey protein emulsion gels 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2019, 卷号: 89, 页码: 434-442 作者:  Cheng, Yu[1];  Donkor, Prince Ofori[2];  Ren, Xiaofeng[3];  Wu, Juan[4];  Agyemang, Kwabena[5] 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/24 Ultrasound  Emulsion gel  Whey protein  Microstructure  Mechanical property  Dual frequency