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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 κ-卡拉胶对马氏珠母贝肌肉水溶性蛋白稳定性的影响 期刊论文 2019, 卷号: 39, 期号: 1, 页码: 71 作者:  郑惠娜[1];  任鼎鼎[1];  薛高瞻[1];  周春霞[1];  曹文红[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26 马氏珠母贝  水溶性蛋白  kappa-卡拉胶  浊度   pH调节法提取三种贝类分离蛋白及其组成、特性分析 期刊论文 2018, 卷号: 44, 期号: 10, 页码: 145 作者:  薛高瞻[1];  张凯[1];  郑尧[1];  郑惠娜[1];  周春霞[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26 pH调节法  贝类蛋白  溶解度  DSC  氨基酸组成  SDS-PAGE