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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 腐乳生产后期发酵的化学变化 (EI收录) 期刊论文 《华南理工大学学报：自然科学版》, 2001, 卷号: 29, 页码: 64-67 作者:  余若黔[1];  涂煜[1];  李杰伟[1] 陈维民[2] 周卫强[2] 汪兴良[2] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 腐乳  后酵 蛋白质  氨基酸态氮  生产过程  游离脂肪酸 化学变化