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响应面法优化甘薯茎叶固体饮料配方的研究 期刊论文
2018, 卷号: 43, 期号: 3, 页码: 93-98
作者:  隋伟策[1,2];  木泰华[2];  宋振[1];  孙红男[2];  杨海燕[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/01
酶解产物浓度和油相体积分数对甘薯蛋白酶解产物乳化特性的影响 期刊论文
2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 203-209
作者:  崔珊珊[1,2];  木泰华[1];  张苗[1];  孙红男[1];  陈井旺[1]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/29
NaCl浓度和pH对甘薯蛋白肽乳化特性的影响 期刊论文
2016, 卷号: 49, 期号: 9, 页码: 1778-1786
作者:  崔珊珊[1,2];  木泰华[1];  孙红男[1];  张苗[1];  陈井旺[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28
新型马铃薯粉品质评价指标的初步研究 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 164-172
作者:  赵奕昕[1,2];  木泰华[2];  孙红男[2];  杨海燕[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/28
超高压下酶解处理对甘薯蛋白乳化特性的影响 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 1117-1125
作者:  崔珊珊[1,2];  木泰华[2];  孙红男[2];  杨海燕[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/29
压热-冻融循环处理对甘薯淀粉结构及物化特性的影响 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 476-484
作者:  赵仲凯[1,2];  杨海燕[1];  木泰华[2];  张苗[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/29
不同品种马铃薯对马铃薯-小麦复合馒头品质特性的影响 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 132-139
作者:  侯飞娜[1,2];  木泰华[1];  孙红男[1];  陈井旺[1];  杨海燕[2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/28
不同加热-冻融循环处理对甘薯淀粉结构及物化特性的影响 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 11, 页码: 203-210
作者:  赵仲凯[1,2];  木泰华[1];  杨海燕[2];  张苗[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28
不同低温冷冻条件及干燥温度对紫薯粉条品质的影响 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 115-121
作者:  邢丽君[1,2];  木泰华[1,2];  张苗[2];  余树玺[2];  陈井旺[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/29
紫薯全粉添加量对甘薯淀粉物化特性及粉条性质的影响 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 484-492
作者:  邢丽君[1,2];  木泰华[1];  张苗[1];  余树玺[1];  杨海燕[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/29

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