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广东海洋大学 [52]
中国水产科学院 [1]
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会议论文 [1]
发表日期
2019 [5]
2018 [3]
2015 [2]
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金鲳鱼皮明胶流变性质
期刊论文
2019, 期号: 6
作者:
曾少葵[1]
;
吴文龙[1]
;
章超桦[1]
;
王瑶珠[1]
;
苏伟明[1]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/27
金鲳鱼皮
明胶
氨基酸组成
流变性质
《食品工艺学》课堂教学改革的思考与实践
期刊论文
2019, 期号: 5, 页码: 194
作者:
毛伟杰[1]
;
邵海艳[1]
;
李秀娟[1]
;
曾少葵[1]
收藏
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2019/12/27
食品工艺学
课堂教学
教学改革
实践
微波—红外联合加热对凡纳滨对虾品质影响
期刊论文
2019
作者:
毛伟杰[1]
;
朱丽钰[1]
;
孙鲁浩[1]
;
刘书成[1]
;
曾少葵[1]
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/27
凡纳滨对虾
微波加热
远红外加热
联合加热
质构
牡蛎酸奶粉制备工艺探讨
期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 35
作者:
骆萧伟[1]
;
林欣茹[1]
;
曾少葵[1,2]
;
何健泽[1]
;
闫哲[1]
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2019/12/27
牡蛎
酸奶粉
喷雾干燥
乳酸菌数
鸢乌贼鱼糜制备工艺条件对其凝胶性质的影响
期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 4, 页码: 20
作者:
何健泽[1]
;
邱月[1]
;
曾少葵[1]
;
陈梓漩[1]
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2019/12/26
鸢乌贼
工艺条件
凝胶特性
PBL教学法在食品微生物学设计性实验教学中的问题设计研究
期刊论文
2018, 卷号: 0, 期号: 30, 页码: 167
作者:
王玲[1]
;
雷晓凌[1]
;
伍彬[1]
;
刘颖[1]
;
刘唤明[1]
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/27
PBL教学法
食品微生物学
设计性实验
问题设计
实验教学
PBL结合CBL教学法在食品微生物学设计性实验教学中的应用
期刊论文
2018, 卷号: 45, 期号: 13, 页码: 264
作者:
王玲[1]
;
雷晓凌[1]
;
伍彬[1]
;
刘颖[1]
;
刘唤明[1]
收藏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/26
PBL教学法
CBL教学法
食品微生物设计性实验
圆鮀鲣暗色肉蛋白酶解物的抗疲劳作用
期刊论文
2018, 卷号: 39, 期号: 10, 页码: 315
作者:
陈义明[1]
;
曹文红[1,2,3,4,5]
;
章超桦[1,2,3,4,5]
;
卢虹玉[1,2,3,4,5]
;
曾少葵[1,2,3,4,5]
收藏
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/12/26
圆鮀鲣
暗色肉粗酶解物
暗色肉蛋白酶解物
抗疲劳作用
食品质量与安全专业《食品工艺学》实验教学改革的思考
期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 138
作者:
吴文龙[1]
;
曾少葵[1]
;
邓楚津[1]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/26
食品质量与安全专业
食品工艺学
实验教学
改革
两种干燥方法对军曹鱼皮明胶性质的影响
期刊论文
2015, 卷号: 42, 期号: 4, 页码: 15
作者:
邱湘洁[1]
;
曾少葵[1]
;
吴文龙[1]
;
王瑶珠[1]
;
林琪[1]
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/26
军曹鱼鱼皮
明胶
干燥
性质
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