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浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Dephosphorylation enhances postmortem degradation of myofibrillar proteins 期刊论文 Food Chemistry, 2018, 卷号: 245, 页码: 233-239 作者:  Li, Zheng;  Li, Meng;  Du, Manting;  Shen, Qingwu W.;  Zhang, Dequan* 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/23 Protein phosphorylation  Myofibrillar protein  Degradation  Tenderization   Purification, characterization, and cDNA cloning of a matrix metalloproteinase from the skeletal muscle of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) with collagen degradation activity 期刊论文 PROCESS BIOCHEMISTRY, 2016, 卷号: 51, 页码: 854-864 作者:  Wu, Jiulin;  Wang, Shuang;  Sun, Xinyu;  Cao, Minjie;  Chen, Mingmao 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/11/21 Silver carp  Characterization  Postmortem tenderization  Collagen  Matrix metalloproteinase   真鲷肌肉中蛋白酶及其抑制剂的研究 学位论文 2009, 2009 吴国平 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2016/02/14 真鲷  肌肉  蛋白酶  金属蛋白酶组织抑制剂-2  分离纯化  鉴定  red sea bream  skeletal muscle  proteinases  TIMP-2  purification  characterization