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浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 发酵剂与凝乳酶对Mozzarella干酪品质的影响研究 期刊论文 中国乳业, 2014, 期号: 2014年07期, 页码: 50-53 作者:  王雪梅;  张轶 收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2019/11/13 Mozzarella干酪  发酵剂  凝乳酶  品质   Ca~(2+)对Mozzarella干酪凝乳形成及微观结构的影响 期刊论文 2010, 2010 李丽丽; 任发政; 曹雪; 陈瓞延; 王硕; Li Lili; Ren Fazheng; Cao Xue; Chen Dieyan; Wang Shuo 收藏  |  浏览/下载：2/0 Mozzarella豆乳干酪工艺研究 其他 - 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/12/11