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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Comparison of kokumi gamma-[Glu]((n > 1))-Val and gamma-[Glu]((n > 1))-Met synthesized through transpeptidation catalyzed by glutaminase from Bacillus amyloliquefaciens 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2018, 卷号: 247, 期号: 00, 页码: 89-97 作者:  Yang, Juan;  Sun-Waterhouse, Dongxiao;  Xie, Jin;  Wang, Lan;  Chen, Hong-zhang 收藏  |  浏览/下载：27/0  |  提交时间：2018/01/19 Enzymatic Synthesis  Kokumi  Gamma-[Glu]N-val  Gamma-[Glu]N-met  Glutaminase