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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Optimization of pork jerky fermentation with Lactobacillus bulgaricus . 期刊论文 Journal of Food Safety, 2018, 卷号: Vol.38 No.1 作者:  Zhao, CQ;  Shu, L;  Lu, ZY;  Huang, J;  He, S 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/02/25 FOOD fermentation  LACTOBACILLUS bulgaricus  TASTE testing of food  EFFECT of heat on meat  PH effect