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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 HYDROXYMETHYL FURFURAL IN CHINESE HERBAL MEDICINES: ITS FORMATION, PRESENCE, METABOLISM, BIOACTIVITIES AND IMPLICATIONS 期刊论文 AFRICAN JOURNAL OF TRADITIONAL COMPLEMENTARY AND ALTERNATIVE MEDICINES, 2015, 卷号: 12, 期号: 2, 页码: 43-54 作者:  Gao, Hui-feng;  Wen, Xue-sen;  Xian, Cory J. 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/17 hydroxymethyl furfural  Chinese herbal medicine  Maillard reaction  caramelization   Impacts of selected dietary polyphenols on caramelization in model systems 期刊论文 food chemistry, 2013 Zhang, Xinchen; Chen, Feng; Wang, Mingfu 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2015/11/11 Caramelization  Dietary polyphenol  Browning  Antioxidant capacity  Furfurals  ANTIOXIDATIVE ACTIVITY  REACTION-PRODUCTS  BROWNING REACTION  COLOR CHANGES  CARAMELISATION  PH