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| 鲟鱼鱼糜漂洗工艺优化及其对品质的影响 期刊论文
渔业科学进展, 2019, 期号: 01, 页码: 155-160
作者: 唐淑玮[1]; 高瑞昌[2]; 赵元晖[3]; 曾名湧[4]; 冯秋凤[5]
  收藏 | 浏览/下载：7/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 细鳞鲑对谷氨酸行为趋向的反应阈值 期刊论文
海洋渔业, 2019, 卷号: 41, 期号: 4, 页码: 487-493
作者: 蔡红英[1]; 魏凯[2]; 陈春山[3]; 张旭光[4]; 郭弘艺[5]
收藏 | 浏览/下载：9/0 | 提交时间：2020/01/02
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| 中国鲟鱼产业发展现状、机遇与对策建议 期刊论文
湖南农业科学, 2019, 期号: 7, 页码: 118-121
作者: 贺艳辉[1]; 袁永明[2]; 张红燕[3]; 王红卫[4]
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2020/01/02
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| 基于初始微生物控制的冷鲜鲟鱼肉减菌工艺优化及品质控制 期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 07, 页码: 167-173
作者: 刘文; 岳琪琪; 李贝贝; 周敏; 侯温甫
收藏 | 浏览/下载：9/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 一种鲟鱼肉松的快速制作方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018-11-16
作者: 袁丽[1]; 党庆玲[2]; 刘彦爱[3]; 郑志颖[4]; 于加美[5]
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/12/24 |
| 一种香辣鲟鱼酱的制作方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018-11-16
作者: 袁丽[1]; 党庆玲[2]; 束王慧[3]; 周晶[4]; 高瑞昌[5]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/24 |
| 微冻贮藏过程中鲟鱼肉中蛋白氧化和组织蛋白酶活性的变化规律 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-01
作者: 陈依萍[1]; 崔文萱[2]; 高瑞昌[3]; 唐淑玮[4]; 冯秋凤[5]
收藏 | 浏览/下载：12/0 | 提交时间：2019/12/24
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| sous vide预处理对鲟鱼鱼堡感官,质构,风味和水分的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者: 冯秋凤[1]; 陈依萍[2]; 唐淑玮[3]; 高瑞昌[4]; 赵元晖[5]
收藏 | 浏览/下载：6/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 蚯蚓养殖鲟鱼的含肉率及肌肉营养成分分析 期刊论文
2018, 卷号: 42, 期号: 5, 页码: 5-9
作者: 胡世然; 麻智芳; 杨兴; 谌金吾; 刘方
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2020/01/02
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| 鲟鱼生殖细胞早期发育机理解析 期刊论文
科技成果管理与研究, 2018, 期号: 6, 页码: 后插1,封3
作者: 李创举[1]; 叶欢[2]; 岳华梅[3]; 危起伟[4]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2020/01/02 |
