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| 酱油种曲培养过程的控制、建模与优化 学位论文
工程硕士, 中国科学院自动化研究所: 中国科学院研究生院, 2012
张如意
  收藏 | 浏览/下载：63/0 | 提交时间：2015/09/02
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| 面向酱油生产过程的APS技术研究 学位论文
工学硕士, 中国科学院自动化研究所: 中国科学院研究生院, 2012
谢红辉
收藏 | 浏览/下载：46/0 | 提交时间：2015/09/02
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| 宏基因组技术在鉴定酱油曲真菌优势菌株的应用 期刊论文
中国酿造, 2012
魏泉增; 胡广; 王洪彬; 路福平
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2015/11/11
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| 混合菌种发酵生产酱油的研究进展 期刊论文
2010, 2010
何毅婷; 杨汝德; 张广; HE Yiting; YANG Rude; ZHANG Guang
收藏 | 浏览/下载：2/0 |
| 酱油酿造米曲霉AS3.951（沪酿3.042）种曲胞外蛋白谱鉴定与分析 期刊论文
《食品科学》, 2010, 页码: 182-185
作者: 潘力[1]; 苗小康[1]; 梁燕嫦[1]
收藏 | 浏览/下载：9/0 | 提交时间：2019/04/26
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| 外加营养物对酱油种曲孢子数和成曲酶活力的影响 期刊论文
《食品科学》, 2009, 页码: 297-300
作者: 杨兰[1,2]; 赵谋明[1]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/04/29
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| 酵母抽提物对酱油种曲培养的促进作用及工艺优化研究 期刊论文
《中国调味品》, 2009, 页码: 52-54
作者: 杨兰[1,2]; 高献礼[1]; 崔春[1]; 赵谋明[1]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/04/29
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| 酱油发酵过程中大豆皂苷变化 期刊论文
大连理工大学学报, 2001, 期号: 02, 页码: 173-176
田晶; 徐龙权; 鱼红闪; 苏志国; 金凤燮
收藏 | 浏览/下载：12/0 | 提交时间：2014/01/15
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| 智能气功提高A.S3.951米曲霉三角瓶种曲质量的探讨 期刊论文
山东食品发酵, 1994, 期号: 02
作者: 史校民[1]; 李本秀[2]; 王新杰[2]; 施安辉[3]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2020/01/14
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