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期刊论文 [7]
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泡酒肥肉浸制过程中脂肪氧化和脂肪酸组成的变化
期刊论文
《食品工业科技》, 2018, 卷号: 39, 页码: 84-87
作者:
李玲芳[1] 陆方菊[1] 余剑霞[2] 何松贵[2]
;
吴振强[1]
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2019/04/22
豉香型白酒 泡酒肥肉
脂肪氧化 脂肪酸
硫代巴比妥酸值(TBARS)
婴儿配方奶粉氧诱导氧化的分析
期刊论文
食品工业科技, 2017, 卷号: 38, 页码: 116-118,123
作者:
蒋雯瑶[1]
;
苏米亚[2]
;
贾宏信[3]
;
顾建明[4]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/04/24
婴儿配方奶粉
诱导氧化
过氧化值
硫代巴比妥酸值
色度值
不同包装形式的乳粉的贮存稳定性
期刊论文
乳业科学与技术, 2016, 卷号: 39, 页码: 25-28
作者:
贾宏信[1]
;
苏米亚[2]
;
蒋雯瑶[3]
收藏
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/04/26
乳粉
包装
稳定性
硫代巴比妥酸值
色泽评价
加热温度及时间对食用煎炸油品质的影响
期刊论文
食品安全质量检测学报, 2015, 期号: 8, 页码: 3247-3254
作者:
翟金玲
;
陈季旺
;
夏文水
;
王琦#Douglas-G H
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/27
食用煎炸油
酸值
羰基价
硫代巴比妥酸值
黏度
介电常数
不同温度条件下鱼油氧化的动态变化
期刊论文
中国油脂, 2012, 期号: 7
董小林
;
董桂芳
;
朱晓鸣
;
苏波
;
罗平远
;
毛云涛
;
龙启荣
收藏
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浏览/下载:54/0
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提交时间:2013/01/21
鱼油
氧化
氧化温度
动态变化
竹叶抗氧化物在琥珀桃仁加工中的抗氧化效果研究
期刊论文
2011, 卷号: 11, 期号: 6, 页码: 113
作者:
江美都[1]
;
应丽亚[1]
;
施林巍[2]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/26
竹叶抗氧化物
琥珀核仁
过氧化值
酸价
硫代巴比妥酸值
卵形鲳鲹贮藏过程中品质变化动力学模型
期刊论文
食品科学, 2010, 卷号: 31, 期号: 20, 页码: 490-493
作者:
黄卉[1]
;
李来好[2]
;
杨贤庆[3]
;
郝淑贤[4]
;
马海霞[5]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/02
卵形鲳鲹
挥发性盐基氮(TVB-N)
硫代巴比妥酸值(TBA)
菌落总数
动力学模型
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