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| 烷基烯酮二聚体施胶体系对挂面再生纸表面不良施胶的成因剖析 期刊论文
化工进展, 2021, 卷号: 40, 期号: 2021,40(S1), 页码: 357-365
作者: 李婷1; 崔锦峰1; 郭润兰1; 杜少辉2; 于乐2
  收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2021/12/16
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| 高含量抗性淀粉挂面的配方研究及其质构评价 期刊论文
食品研究与开发, 2018, 卷号: 39, 期号: 2, 页码: 143-148
作者: 蒋启巍[1]; 吴其飞[2]; 徐斌[3]; 许文梅[4]; 刘淑一[5]
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 亚临界丁烷脱脂对燕麦全粉性质及其挂面品质影响 学位论文
: 江苏大学, 2018
作者: 王可可[1]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 高添加苦荞挂面加工技术研究及其降血糖功能评价 学位论文
: 江苏大学, 2018
作者: 赵芳芳[1]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 一种基于三层复合压延的高添加南瓜粉挂面及其生产方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018-10-19
作者: 徐斌[1]; 刘淑一[2]; 姜松[3]; 陈中伟[4]; 孙俊[5]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/24 |
| 七成燕麦挂面对代谢综合征人群血糖血脂水平的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者: 李运通[1]; 夏松[2]; 潘瑞蓉[3]; 刘淑一[4]; 周小玲[5]
收藏 | 浏览/下载：6/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 马铃薯全粉添加量对小麦粉及其挂面品质特性的影响 期刊论文
食品与机械, 2017, 卷号: 33, 期号: 8, 页码: 163-166
作者: 曾希珂; 章丽琳; 刘竟峰; 张喻
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/23
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| 预糊化对燕麦全粉性质及高含量燕麦挂面品质的影响 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 刘淑一[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 植物乳杆菌发酵大麦粉—小麦粉复合挂面的研制及功能初探 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 徐田[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 抗性淀粉挂面加工技术研究及其降血糖功能评价 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 蒋启巍[1]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/24
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