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红马铃薯面包的加工及营养品质 期刊论文
食品工业, 2021, 卷号: 42, 期号: 08, 页码: 43-46
作者:  孙静;  李刚刚;  效碧亮;  程椿琳
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2021/10/20
面条加工添加小扁豆全粉对品质的影响 期刊论文
中国食品工业, 2021, 期号: 11, 页码: 126-128
作者:  连小峰;  赵萍;  刘冰;  夏兴兴;  李婷
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2021/10/20
添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文
现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9
作者:  许丹;  赵宇慈;  曾凡逵;  刘刚
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2022/11/27
马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
北京: 中国科学院大学, 2020
作者:  许丹
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2023/01/19
谷物汽爆处理及其加工工艺的研究 学位论文
: 中国科学院大学, 2020
作者:  孔峰
收藏  |  浏览/下载：22/0  |  提交时间：2021/09/07
青稞全麦粉与面粉及其饼干的品质研究 期刊论文
麦类作物学报, 2019, 卷号: 39, 期号: 1, 页码: 120-126
作者:  邓晓青;  潘志芬;  李俏;  唐亚伟;  张玉红
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2021/11/02
不同消化性能青稞全粉与中筋小麦粉复配体系的流变特性分析 期刊论文
《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 75-80
作者:  钟少文;  郑波;  李晓玺;  陈玲
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22
全黑麦粉对实验型糖尿病小鼠降血糖的作用 期刊论文
山东大学学报(医学版), 2018, 期号: 02, 页码: 88-92
作者:  马晓;  王淑娥;  蔡云汐;  刘厚福;  何天玉
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/11
青稞全麦馒头的营养、质构及体外淀粉水解特性 期刊论文
应用与环境生物学报, 2018, 卷号: 24, 期号: 5, 页码: 1073-1080
作者:  刘娟;  李俏;  张玉红;  邓晓青;  邓光兵
收藏  |  浏览/下载：32/0  |  提交时间：2020/12/24
马铃薯全粉添加量对小麦粉及其挂面品质特性的影响 期刊论文
食品与机械, 2017, 卷号: 33, 期号: 8, 页码: 163-166
作者:  曾希珂;  章丽琳;  刘竟峰;  张喻
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/23

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