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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 限定条件 专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 黄原胶对酪蛋白酸钠乳状液稳定性的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 83-86 作者:  刘丽娅[1];  赵强忠[1];  孔静[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 黄原胶 酪蛋白酸钠乳状液  稳定性 蛋白-多糖相互作用  剪切稀化   黄原胶/CMC复合稳定剂对酪蛋白乳液稳定性的影响 (EI收录) 期刊论文 《吉林大学学报：工学版》, 2012, 卷号: 42, 页码: 1343-1348 作者:  赵谋明[1];  孔静[1];  刘丽娅[1];  赵强忠[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 食品科学技术  乳液  黄原胶  羧甲基纤维素钠   离子强度对亚麻籽胶-酪蛋白乳液稳定性影响 (EI收录) 期刊论文 《四川大学学报：工程科学版》, 2012, 卷号: 44, 页码: 173-178 作者:  赵谋明[1];  孔静[1];  刘丽娅[1];  赵强忠[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26 乳浊液  亚麻籽胶  酪蛋白  离子强度   固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定酱油中脱氧雪腐镰刀菌烯醇 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2012, 卷号: 38, 页码: 157-160 作者:  王娅琴[1];  赵谋明[1];  赵海锋[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26 脱氧雪腐镰刀菌烯醇  酱油  固相萃取  气相色谱-质谱联用法   高盐稀态酱油酿造过程中蛋白质降解规律的研究 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2010, 页码: 24-28 作者:  李丹[1];  崔春[1];  王娅琴[1];  赵谋明[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/26 酱油  蛋白质降解  蛋白酶活力 肽分子量分布  规律   阿拉伯胶-大豆分离蛋白接枝工艺优化及产物理化特性的研究 期刊论文 《食品工业科技》, 2009, 页码: 174-177 作者:  穆利霞[1];  崔春[1];  赵谋明[1];  赵强忠[1];  刘丽娅[1] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/04/29 大豆分离蛋白  阿拉伯胶  乳化性  结构特性