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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 发表日期：2015     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Influence of anionic dietary fibers (xanthan gum and pectin) on oxidative stability and lipid digestibility of wheat protein-stabilized fish oil-in-water emulsion 期刊论文 2015, 卷号: 74, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 131 作者:  Qiu, Chaoying[2];  Zhao, Mouming[2];  Decker, Eric Andrew[4];  McClements, David Julian[4] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/03 Influence of anionic dietary fibers (xanthan gum and pectin) on oxidative stability and lipid digestibility of wheat protein-stabilized fish oil-in-water emulsion (EI收录) 期刊论文 Food Research International, 2015, 卷号: 74, 页码: 131-139 作者:  Qiu, Chaoying[1,2];  Zhao, Mouming[1,2];  Decker, Eric Andrew[3,4];  McClements, David Julian[3,4] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/25 Drops  Emulsification  Emulsions  Fish  Fluorescence spectroscopy  Metal ions  Oil shale  Oils and fats  Oxidation  Oxidation resistance  Proteins  Stability  Transition metals