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| 酱香型酒曲及窖内酒醅挥发性成分的分析 期刊论文
2018, 期号: 11, 页码: 166-171
作者: 杨萍; 胡萍; 樊敏; 谢垚垚; 袁再顺
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| 自动酒曲制曲接种搅拌机及其操作方法 专利
申请日期: 2017-01-01, 公开日期: 2018
作者: 魏思瑶; 李荣隆; 王一; 龙飞帆; 骆燕
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| 基于Kriging代理模型对产不饱和脂肪酸的酒曲微生物混菌比例优化 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 9, 页码: 23-27
作者: 刘昕; 吴天祥; 赵群丽; 朱俊杰; 吴彩云
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| 贵州茅台镇酒糟与酒曲化学成分及生物活性研究 学位论文
2016
作者: 王兴东
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| 茅台酱香型酒曲中黄酮、多酚含量的测定 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 115-118
作者: 王兴东; 牟明月; 杨毓溥; 杨承月; 李梦洁
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| 董酒酿造过程中不饱和脂肪酸形成机理的研究 学位论文
2016
作者: 刘昕
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| 董酒大、小曲浸提液对酿酒微生物发酵产不饱和脂肪酸的影响 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 49-52
作者: 汤庆莉; 刘昕; 吴天祥
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| 茅台酱香型酒糟和酒曲脂溶性成分及抗菌活性研究 期刊论文
2016, 卷号: 35, 期号: 12, 页码: 44-47
作者: 王兴东; 牟明月; 康文艺; 张前军; 周清娣
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| 贵州黑糯米酒曲优良霉菌分离筛选与鉴定 期刊论文
2014, 卷号: 0, 期号: 7, 页码: 39-42
作者: 徐本刚; 贺海雄; 高彧; 钟欣璐; 李瑞斌
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| 贵州黑糯米酒曲优良酵母菌分离筛选与鉴定 期刊论文
2012, 卷号: 31, 期号: 4, 页码: 62-67
作者: 徐本刚; 母应春; 陈虹文; 雷学昌; 苏伟
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