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江苏大学 [16]
内容类型
会议论文 [16]
发表日期
2018 [1]
2017 [4]
2016 [2]
2015 [8]
2014 [1]
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内容类型:会议论文
专题:江苏大学
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茶叶加工方法对一种新型健康饮料——咖啡叶茶的植化成分和生物活性的影响
会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者:
陈秀敏[1]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/24
咖啡叶
抗氧化
炎症调控
茶叶加工
提取
植物化合物
细胞因子
基于聚能式超声预处理的葡萄籽活性肽的高效制备
会议论文
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛, 2017-11-08
作者:
张庭[1]
;
丁青芝[2]
;
曹非凡[3]
;
Wu-Chen Ricardo Antonio[4]
;
蒋晗飞[5]
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2019/12/24
聚能式超声
葡萄籽
预酶解
活性肽
水解度
ACE抑制率
抗氧化
玉米蛋白水解物模拟消化产物的细胞抗氧化活性研究
会议论文
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛, 2017-11-08
作者:
张文丽[1]
;
王萌[2]
;
伍娟[3]
;
程宇[4]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/24
模拟消化
Caco-2
抗氧化活性
玉米蛋白水解物
玉米多肽及其胃肠道消化产物的抗氧化活性研究
会议论文
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛, 2017-11-08
作者:
程宇[1]
;
张文丽[2]
;
伍娟[3]
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2019/12/24
胃肠消化
Caco-2细胞模型
抗氧化活性
超声辅助提取高粱麸皮多酚及其活性和多酚组成研究
会议论文
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛, 2017-11-08
作者:
罗孝平[1]
;
段玉清[2]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/24
超声辅助提取
高粱麸皮
多酚
抗氧化活性
抑制增值活性
乳酸菌发酵大麦提取物增强肥胖大鼠肝脏抗氧化能力研究
会议论文
第十一届乳酸菌与健康国际研讨会, 2016-05-25
作者:
张家艳[1]
;
董英[2]
;
肖香[3]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/24
乳酸菌发酵大麦提取物
肥胖大鼠
活性氧自由基
抗氧化
乳酸菌发酵大麦提取物增强肥胖大鼠肝脏抗氧化能力研究
会议论文
第十一届乳酸菌与健康国际研讨会 论文集中国食品科学技术学会
作者:
张家艳[1]
;
董英[2]
;
肖香[3]
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/24
乳酸菌发酵大麦提取物 肥胖大鼠 活性氧自由基 抗氧化
天然色素与壳聚糖明胶复合膜的制备和表征
会议论文
2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会, 2015-11-27
作者:
邹小波[1]
;
王圣[2]
;
翟晓东[3]
;
石吉勇[4]
;
黄晓玮[5]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/24
壳聚糖
明胶
天然色素提取物
复合膜
抗氧化活性
壳聚糖与枸杞多糖提取物复合活性包装膜的制备和表征
会议论文
2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会, 2015-11-27
作者:
邹小波[1]
;
翟晓东[2]
;
王圣[3]
;
石吉勇[4]
;
黄晓玮[5]
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/24
壳聚糖
枸杞多糖提取物
复合膜
抗氧化活性
绿鳍马面纯鱼皮蛋白模拟胃肠消化的抗氧化研究
会议论文
2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会, 2015-11-27
作者:
李妍花[1]
;
鲍鑫捷[2]
;
周存山[3]
;
杨华[4]
;
胡佳丽[5]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/24
绿鳍马面鲀鱼皮模拟胃肠消化
抗氧化活性
氨基酸种类及组成分子量分布
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