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兰州大学 [5]
内容类型
期刊论文 [5]
发表日期
2012 [1]
2011 [1]
2010 [1]
2007 [1]
2006 [1]
学科主题
chemistry [5]
food scien... [5]
nutrition ... [5]
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学科主题:nutrition & dietetics
专题:兰州大学
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Synthesis and antioxidant activity of hydroxylated phenanthrenes as cis-restricted resveratrol analogues
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2012, 卷号: 135, 期号: 3
-
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2014/12/05
Phenanthrenes
Resveratrol
Antioxidant
Mechanism
Hydroxychalcones as potent antioxidants: Structure-activity relationship analysis and mechanism considerations
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2011, 卷号: 126, 期号: 1
-
收藏
  |  
浏览/下载:6/0
  |  
提交时间:2014/12/05
Chalcones
Antioxidant
Mechanism
Structure-activity relationship
Antioxidant capacity of curcumin-directed analogues: Structure-activity relationship and influence of microenvironment
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2010, 卷号: 119, 期号: 4
-
收藏
  |  
浏览/下载:4/0
  |  
提交时间:2014/12/05
Curcumin
Antioxidant
DPPH(center dot)
Haemolysis
Structure-activity relationship
Antioxidant activity of hydroxycinnamic acid derivatives in human low density lipoprotein: Mechanism and structure-activity relationship
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2007, 卷号: 104, 期号: 1
-
收藏
  |  
浏览/下载:6/0
  |  
提交时间:2014/12/05
hydroxycinnamate
caffeic acid
low density lipoprotein
antioxidant
lipid peroxidation
structure-activity relationship
Synergistic effect of green tea polyphenols with trolox on free radical-induced oxidative DNA damage
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2006, 卷号: 96, 期号: 1
-
收藏
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浏览/下载:7/0
  |  
提交时间:2014/12/05
green tea polyphenols
trolox
DNA damage
antioxidant activity
synergism
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