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浏览/检索结果: 共31条，第1-10条 帮助 限定条件 发表日期：2018    专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 蛋白酶和脂肪酶对稀奶油-乳清体系发酵特性及风味的影响 期刊论文 《食品科学》, 2018, 卷号: 39, 页码: 140-146 作者:  林伟锋[1];  周艳[1] 鲍志宁[2] 夏枫耿[2] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/04/22 稀奶油  乳清  蛋白酶  脂肪酶  发酵特性  风味   乳酸菌发酵对荔枝汁中γ-氨基丁酸含量的影响 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2018, 卷号: 44, 页码: 97-102 作者:  卢嘉懿[1] 张驰[1];  李汴生[1,2] 阮征[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/22 Γ-氨基丁酸  乳酸菌  发酵  果蔬汁   醛基修饰壳聚糖磁性载体固定化酵母研究 期刊论文 《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 286-292 作者:  王框;  郑穗平 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/22 固定化酵母 低聚异麦芽寡糖  醛基修饰  磁性载体   乳酸菌发酵转化人参皂苷 期刊论文 《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 136-142 作者:  夏晚霞[1] 张尚微[2] 葛亚中[3] 任杰[1] 余庆涛[3] 杨继国[1,2];  宁正祥[2] 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/04/22 人参皂苷  乳酸菌  发酵  生物转化 工艺优化   发酵法提纯草石蚕中水苏糖的工艺研究 期刊论文 《中国调味品》, 2018, 卷号: 43, 页码: 21-25 作者:  周文斯;  熊犍 谢瑾;  崔春;  王炜 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/22 草石蚕  水苏糖  黑曲霉  发酵 纯化   茅台酒曲植物乳杆菌大豆酸面团发酵面包的营养与抗氧化特性 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2018, 卷号: 44, 页码: 37-42 作者:  杨紫璇[1];  张宾乐[1];  蒋慧[1] 马子琳[1] 武盟[1] 徐岩[2];  郑建仙[3];  黄卫宁[1] 李宁[4] Filip Arnaut[4] 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/04/22 酒曲  乳酸菌 大豆酸面团  面包  抗氧化   橙皮素单葡萄糖苷的酶法生物合成与定向调控 期刊论文 《食品与发酵工业》, 2018, 卷号: 44, 页码: 7-13 作者:  王幻[1] 王玉涛[2] 陈良[3];  朱思明[1,2] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/04/22 生物转化  酶学性质 橙皮苷酶  橙皮素单葡萄糖苷(HMG)   黑曲霉表面展示南极假丝酵母脂肪酶B催化仲醇动力学拆分 期刊论文 《化学与生物工程》, 2018, 卷号: 35, 页码: 53-58 作者:  李远锋 张锟;  韩双艳;  郑穗平;  梁书利;  林影 收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2019/04/22 南极假丝酵母脂肪酶B  细胞表面展示  黑曲霉 全细胞催化剂  仲醇  动力学拆分   关键级联调控同源基因在刺糖多孢菌发酵过程中的表达分析 期刊论文 《农业生物技术学报》, 2018, 卷号: 26, 页码: 849-860 作者:  吴恒源[1,2];  熊犍[1];  黄颖[2,3];  张晓琳[2] 张云鹏[2];  宋渊[3] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/04/22 刺糖多孢菌,  γ-丁酸内酯,  群感效应,  级联调控   大型连续乙醇发酵罐进料方式的模拟与优化研究 期刊论文 《广州化工》, 2018, 卷号: 46, 页码: 152-155 作者:  陈韫智[1] 闫显辉[1] 钟平[2] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22 发酵罐  CFD  乙醇 进料方式  优化