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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2012     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Enhancing the oxidative stability of food emulsions with rice dreg protein hydrolysate 期刊论文 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2012.07.004, 2012 Zhao, Qiang; Selomulya, Cordelia; Wang, Shenqi; Xiong, Hua; Chen, Xiao Don; Li, Wei; Peng, Hailong; Xie, Jianhua; Sun, Wenjing; Zhou, Qiang; 陈晓东; 李炜; 周强 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2015/07/22 Adsorption  Amino acids  Convergence of numerical methods  Emulsification  Emulsions  Food products  Forestry  Free radicals  Hydrolysis  Oxidation  Oxidation resistance  Vegetable oils