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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2012    专题：过程工程研究所    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Comparison of free amino acids and 5 '-nucleotides between Tuber fermentation mycelia and natural fruiting bodies 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2012, 卷号: 132, 期号: 3, 页码: 1413-1419 作者:  Liu, Ping;  Li, Hong-Mei;  Tang, Ya-Jie 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2013/10/23 Truffle  Fruiting bodies  Fermentation mycelia  Umami  Equivalent umami concentration  Soybean flour