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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2009     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Fermentation of bighead carp (Aristichthys nobilis) surimi and the characteristics of fermented bighead carp surimi products 期刊论文 Journal of the Science of Food and Agriculture, 2009, 卷号: 89, 期号: 3, 页码: 511-516 作者:  Liu, Zhong‐Yi;  Zhang, Miao‐Ling;  Li, Zhong‐Hai;  Zhang, Jian;  He, Li 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/28 bighead carp  yeast  Lactobacillus  Monascus  fermented sausage  mixed starter cultures