| 题名 | 以菊芋为原料微生物法生产甘露醇的研究 |
| 作者 | 岳敏 |
| 学位类别 | 博士 |
| 答辩日期 | 2013-11-11 |
| 授予单位 | 中国科学院研究生院 |
| 导师 | 杜昱光 |
| 学位专业 | 生物化工 |
| 中文摘要 | 甘露醇是一种天然存在的六元糖醇，在食品、医药、化工和轻工等领域具有广泛应用。本论文通过诱变、筛选得到一株新菌株——短乳杆菌3-A5（Lactobacillus brevis 3-A5），该菌株能耐受高糖浓度（240 g/L），可高效转化果糖成甘露醇（转化率＞99%）。通过发酵条件研究，明确了该菌株产甘露醇的控制条件，优化了发酵工艺。根据对短乳杆菌3-A5发酵液pH控制策略的研究，建立了两阶段控制发酵液pH生产甘露醇的发酵模式：第一阶段先将发酵液pH恒控于5.5；发酵12 h后将pH恒控至4.5。采用两阶段pH控制策略恒速补料分批发酵，甘露醇产量达到215.02 g/L，该产量与目前报道的乳酸菌生产甘露醇的最高产量（228 g/L）相近。在菊芋培养基中采用两阶段pH控制策略恒速补料分批发酵，甘露醇产量可达199.87 g/L。初步研究了菊芋发酵液中甘露醇脱色结晶工艺，采用醇提、活性炭脱色工艺，获得了甘露醇结晶，其纯度为92.4%。本论文诱变筛选获得一株能以菊芋为原料高产甘露醇的短乳杆菌3-A5，并对其发酵条件进行了优化与改进。该菌株果糖转化率和甘露醇产量高，具有产业化潜力。 |
| 语种 | 中文 |
| 学科主题 | 生物化工 |
| 公开日期 | 2014-09-11 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| 源URL | [http://159.226.238.44/handle/321008/119830]  |
| 专题 | 大连化学物理研究所_中国科学院大连化学物理研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 岳敏. 以菊芋为原料微生物法生产甘露醇的研究[D]. 中国科学院研究生院. 2013. |
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