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	一种海藻酱及其制备方法
	张俊杰 ; 段蕊 ; 秦松 ; 王淑军 ; 冯大伟
	2008-06-04
专利号	CN200710302448.9
专利类型	发明
关键词	1 低聚异麦芽糖 0.1％-17％ 高果糖浆 10％-38％ 大豆蛋白水解物 10％-25％ 大豆膳食纤维 0.1％-5％ 豆豉 1％-10％。 一种海藻酱 它由原料和调味料制成 其特征在于 其原料的组成及其重量百分比为 含水率为15-30％的海藻 5％-78.8％
权利人	淮海工学院,中国科学院海洋研究所.
中文摘要	本发明是一种海藻酱，它由原料和调味料制成，其特征在于，其原料的组成及其重量百分比为，含水率为15-30％的海藻5％-78.8％；低聚异麦芽糖0.1％-17％；高果糖浆10％-38％；大豆蛋白水解物10％-25％；大豆膳食纤维0.1％-5％；豆豉1％-10％。本发明还公开了一种海藻酱的制备方法。本发明海藻酱是一种海藻的深加工产品，海藻酱与中国人的饮食消费习惯相结合，为人们提供一种新型营养保健的食品。海藻酱中含有丰富的有机碘，在加工中不易挥发，无过敏反应，食用安全有效。本发明的海藻酱是一种含有高蛋白质、低脂肪、零胆固醇的天然补碘营养食品。
公开日期	2008-06-04
申请日期	2007-12-21
语种	中文
专利申请号	CN200710302448.9
内容类型	专利
源URL	[http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/17384]
专题	海洋研究所_实验海洋生物学重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	张俊杰,段蕊,秦松,等. 一种海藻酱及其制备方法. CN200710302448.9. 2008-06-04.

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