生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素

	生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素
	刘琳; 徐健; 姜红; 李小军; 刘刚; 曾凡逵
刊名	中国马铃薯
	2022-10-25
卷号	36 期号:05 页码:443-457
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.licp.cn/handle/362003/30230]
专题	兰州化学物理研究所_环境材料与生态化学研究发展中心
通讯作者	曾凡逵
作者单位	中国科学院兰州化学物理研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	刘琳,徐健,姜红,等. 生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素[J]. 中国马铃薯,2022,36(05):443-457.
APA	刘琳,徐健,姜红,李小军,刘刚,&曾凡逵.(2022).生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素.中国马铃薯,36(05),443-457.
MLA	刘琳,et al."生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素".中国马铃薯 36.05(2022):443-457.