食品蛋白来源的降血糖肽的研究进展

doi:10.16519/j.cnki.1004-311x.2022.04.0084

	食品蛋白来源的降血糖肽的研究进展
	张晓艺 4; 王晗 1,3; 裴栋 1,3; 王宁丽 1,3; 邸多隆 1,3; 刘晓风 4; 魏鉴腾 1,2,3
刊名	生物技术
	2022-08-16
卷号	32 期号:04 页码:528-535+505
关键词	糖尿病蛋白来源肽降糖作用
DOI	10.16519/j.cnki.1004-311x.2022.04.0084
英文摘要	从食品蛋白中发现和制备降血糖肽对于辅助治疗糖尿病具有很大的应用潜力。该文将整合降糖肽的制备方法、分离纯化方法、结构鉴定方法，以及阐述其作用机制的最新研究进展，并介绍潜在健康益处和未来发展方向。分析显示通过多酶复合水解和超滤、各种色谱法进行提取和纯化，然后利用色谱技术结合适当的检测器对降糖肽进行鉴定，可以得到含量和生物活性都比较高的降血糖肽。食品蛋白来源的降血糖肽研究的未来前景应集中于寻找具有更高选择性和分辨率的分离纯化技术，以高产率和低成本获得更多新的降血糖肽。此外，需要通过临床试验来证实体内外模型所呈现的健康益处，来实现从工作台到临床的技术转移。
URL标识	查看原文
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/159645]
专题	生命科学与工程学院
作者单位	1.青岛市资源化学与新材料研究中心; 2.烟台中科先进材料与绿色化工产业技术研究院 3.中国科学院兰州化学物理研究所中国科学院西北特色植物资源化学重点实验室和甘肃省天然药物重点实验室; 4.兰州理工大学生命科学与工程学院;
推荐引用方式 GB/T 7714	张晓艺,王晗,裴栋,等. 食品蛋白来源的降血糖肽的研究进展[J]. 生物技术,2022,32(04):528-535+505.
APA	张晓艺.,王晗.,裴栋.,王宁丽.,邸多隆.,...&魏鉴腾.(2022).食品蛋白来源的降血糖肽的研究进展.生物技术,32(04),528-535+505.
MLA	张晓艺,et al."食品蛋白来源的降血糖肽的研究进展".生物技术 32.04(2022):528-535+505.