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	一种黄参酒的制作方法
	胡先望; 李素岳; 杜建泉; 梁宁; 牛犇; 张鸣明; 宋勇强
	2016-12-21
著作权人	甘肃省商业科技研究所
国家	中国
文献子类	发明申请
英文摘要	本发明涉及一种黄参酒的制作方法，该方法包括以下步骤：⑴黄参低度酒的发酵制备：以黄参为原料，经配料、灭菌、拌曲、发酵、澄清过滤后得到黄参发酵低度酒；⑵高度白酒的发酵制备：以五种粮食经配料、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏后得到高度发酵白酒；⑶将所述黄参低度酒与所述高度白酒按比例混合后，即得高度黄参酒。采用本发明生产的黄参酒酒体澄清透明，具有明亮的淡琥珀色泽，清香、醇和、味甜、回味长等特点，既有传统白酒的风格，又具有黄参特有的风格，营养丰富，并且操作简便，易于实施。
公开日期	2016-12-21
申请日期	2016-10-31
内容类型	专利
源URL	[http://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/108977]
专题	兰州理工大学
推荐引用方式 GB/T 7714	胡先望,李素岳,杜建泉,等. 一种黄参酒的制作方法. 2016-12-21.

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