| 题名 | 科学养鱼：20世纪50-60年代菱湖养鱼技术的变迁 |
| 作者 | 韩玉芬 |
| 答辩日期 | 2020-12 |
| 文献子类 | 博士 |
| 授予单位 | 中国科学院大学 |
| 授予地点 | 北京 |
| 导师 | 曾雄生 |
| 关键词 | 菱湖 科学养鱼 传统养鱼技术 鱼病防治 家鱼人工繁殖 |
| 学位名称 | 理学博士 |
| 其他题名 | Scientific Fish Farming: Technology Changes in Linghu Fish Farming in the 1950s and 1960s |
| 学位专业 | 科学史 |
| 英文摘要 | 本篇论文以中华人民共和国成立之初，政府和社会在迫切发展淡水养鱼业的背景下所提出的“科学养鱼”口号为切入点，从科技史的视角，研究了20世纪50-60年代菱湖地区养鱼技术由传统向现代变迁的三个主要方面：传统养鱼经验的科学分析总结和改良、鱼病的科学防治以及家鱼人工繁殖技术的实现和推广，在此基础上得出了初步结论。科学养鱼具体是指利用现代科学技术改造传统养鱼业并加以推广。它的提出和实现均有其特定的历史背景和外部条件。在20世纪各历史时期，随着中国科学技术和养鱼业的不断发展，这一专有名词所指向的实际含义也因之略有变化，但其借助现代科学知识及手段解决生产中的实际问题并藉此提高和改进养鱼技术的本质含义并没有改变。菱湖地区养鱼历史悠久，传统养鱼技术全面系统、独到成熟。当地鱼农在长期实践中总结的生产经验还包括熟练技巧的鱼苗和成鱼运载技术以及兼具生态和效益的综合经营等多个方面。和中国其他各项传统农业相似，菱湖养鱼业同时存在过于倚重人力、劳动效率不高、操作规范不够精细、技术发展缓慢以及科学化程度较低等多种问题与不足。中华人民共和国成立后，政府支持淡水养殖事业发展，倡导科学养鱼。作为中国传统的池塘养鱼重镇和家鱼鱼种供应中心，菱湖养鱼业受到各级政府高度重视，是新中国科学养鱼的一个重要实践基地。20世纪50-60年代，全国各地水产科研人员编撰的各种不同种类的养鱼技术汇编是这一时期科学养鱼的一项重要成果。其中，基于菱湖地区养鱼技术所编写的部分既有对菱湖传统养鱼技术的总结，同时也及时增补了本地区新时期养鱼技术的各项新进展。这些丰富多样、被称为“新《养鱼经》”的淡水鱼类养殖技术读物不但促进了菱湖本地养鱼技术科学化发展，还为帮助国内其他鱼区提高养鱼技术、发展养鱼业作出了贡献。中华人民共和国成立一个月后随即组建成立的中国科学院在推动中国科学养鱼的进程中发挥了重要作用。1953年春，为帮助菱湖鱼农解决鱼病问题，中科院水生所在菱湖建立了中国第一个鱼病工作站。菱湖鱼病工作站的科研人员以四大家鱼为主要对象，在菱湖及周边养鱼区开展了鱼病病原调查、防治试验和门诊，在病原的分类鉴定和有效杀灭药物的筛选等方面取得了较大进展，短短几年内，对十几种流行广、危害大主要鱼病，结合群众养鱼经验并通过试验研究，找到了有一定疗效的药物和方法，总结出一套比较完整的防病养鱼措施并向全国推广，并改变了当地鱼农“鱼病不能治”的保守观念，同时还为浙江省和全国各地鱼区培养了大批鱼病防治干部。经过水生所、浙江省淡水水产研究所（建于菱湖）以及当地政府水产部门的不懈努力，未及10年，科研人员在菱湖地区找到或初步找到了20余种主要鱼类疾病发生的生物学基础，总结出我国养鱼业独特的“四消”、“四定”预防措施和一系列具有一定疗效的治病方法并在全国各养鱼地区普遍推广使用，基本上控制了菱湖及国内淡水养鱼业中鱼病危害严重的局面。1958年，广东南海水产研究所钟麟团队创造了“外界环境与内在催情相结合刺激法”，成功使鲢、鳙在鱼池中产卵并孵化，正式宣告突破家鱼人工繁殖关。随后草、青鱼人工繁殖技术也于1960和1961年先后取得成功。家鱼人工繁殖的成功是中国水产事业最重大科技成果，它彻底结束了中国鱼民自古依赖江河捕捞家鱼鱼苗、靠天吃饭的被动局面，也改写了菱湖鱼民每年春夏之交远赴长江采运鱼苗的历史，由此揭开了中国淡水养鱼业大发展新篇章。科研大协作是新中国科学研究的一大特色，反映了我国政府“集中力量办大事”的方针。在家鱼人工繁殖研究这场全国科研大会战中，国内各科研院所和研究机构科研人员先后认识到家鱼池塘繁殖需满足家鱼性腺发育、流水刺激和温度需求、激素（脑垂体悬液或提纯激素）催情三个基本要件，后经过钟麟等人的努力首先获得了成功。在浙江，四大家鱼繁殖技术能快速地获得成果并迅速得到推广，中科院实验生物研究所朱洗等人发挥了关键作用，特别是他率先提出并发展的人绒毛膜促性腺激素（HCG）催产鲢、鳙亲鱼技术，不仅使浙江菱湖地区成为家鱼人工繁殖的重镇，也使全国家鱼人工繁殖技术实现了新的跨越。20世纪50-60年代菱湖地区以上3个方面的科学养鱼实践，正式开启了当地养鱼技术科学化的历程，不但较好地解决了城乡居民“吃鱼难”的问题，也使当地鱼农深得其惠，还为本地区20世纪80年代池塘养鱼高产养殖模式的成功实现奠定了良好的技术基础。养鱼技术的外援与拓展是菱湖这一时期科学养鱼对中国养鱼技术的另两项贡献。多年来，全国各地鱼区不断派人前往菱湖参观学习；与此同时，菱湖每年也有大量养鱼技工外出指导养鱼，范围遍及国内二十多个省、区、市，促进了中国养鱼技术的发展与提高。菱湖养鱼技术的外援还惠及亚洲、美洲和欧洲数国的淡水养鱼业。此外，科学养鱼所总结和开发的各项养鱼技术还向外荡、河道、水库、湖泊等其他不同类型的水域拓展，从另一个层面促进了中国养鱼技术的发展。菱湖地区上述科学养鱼的过程，是在政策和科学技术两股力量所形成的合力下推动发展的。其中，科学技术是更为根本的力量和推动力，充分显示了现代科学的介入对促进传统农业发展所起的重要作用。 |
| 语种 | 中文 |
| 页码 | 301 |
| 内容类型 | 学位论文 |
| 源URL | [http://ir.ihns.ac.cn/handle/311051/9354]  |
| 专题 | 研究生_学位论文_博士论文 |
| 作者单位 | 中国科学院自然科学史研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 韩玉芬. 科学养鱼：20世纪50-60年代菱湖养鱼技术的变迁[D]. 北京. 中国科学院大学. 2020. |
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