1-MCP两次处理对寒富苹果腐烂调控及货架品质的影响

doi:10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.11.006

CORC > 植物研究所 > 中国科学院植物研究所 > 中科院北方资源植物重点实验室

	1-MCP两次处理对寒富苹果腐烂调控及货架品质的影响
	颜廷才 ; 李昂 ; 张鹏 ; 李江阔 ; 徐勇 ; 李博强
刊名	包装工程
	2019
卷号	40 期号:11 页码:42-51
关键词	寒富苹果 1-甲基环丙烯货架品质
ISSN号	1001-3563
DOI	10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.11.006
英文摘要	目的探求贮藏前、后施用不同浓度1-MCP(1-甲基环丙烯)对寒富苹果货架期的生理品质和控制病害等方面的效果,并筛选出最佳浓度。方法以寒富苹果为实验材料,采后立即用1-MCP(含量为1μL/L)对其进行处理,于精准温控库贮藏6个月后出库,再分别用3,5μL/L的1-MCP进行熏蒸处理,以7 d为周期,测定寒富苹果的腐烂率、抗病性相关酶活性、生理指标、贮藏品质等。结果与对照组(CK)相比,1-MCP组能显著降低寒富苹果的腐烂率,提高抗病性相关酶的活性,减缓呼吸强度和乙烯释放速度,减小可滴定酸、可溶性固形物及Vc的流失;维持果实硬度。1-MCP+3组和1-MCP+5组可以显著抑制果实的腐烂速率,显著提高抗病性相关酶活性,并有效保持醛类物质的含量,但对于可溶性固形物、可滴定酸和Vc的保留效果不及1-MCP组。结论贮藏前的1-MCP处理可以调控苹果的生理指标、贮藏品质等,贮藏后的1-MCP处理可以显著地抑制腐烂病害的发生,并提高抗病性相关酶的活性。贮藏前使用1-MCP(1μL/L)处理,冷藏后出库时再次使用5μL/L的1-MCP处理其结果最佳。
语种	中文
资助机构	“十三五”国家重点研发计划(2016YFD0400903)
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.ibcas.ac.cn/handle/2S10CLM1/23197]
专题	中科院北方资源植物重点实验室
作者单位	1.中国科学院植物研究所资源植物重点实验室 2.沈阳农业大学食品学院 3.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	颜廷才,李昂,张鹏,等. 1-MCP两次处理对寒富苹果腐烂调控及货架品质的影响[J]. 包装工程,2019,40(11):42-51.
APA	颜廷才,李昂,张鹏,李江阔,徐勇,&李博强.(2019).1-MCP两次处理对寒富苹果腐烂调控及货架品质的影响.包装工程,40(11),42-51.
MLA	颜廷才,et al."1-MCP两次处理对寒富苹果腐烂调控及货架品质的影响".包装工程 40.11(2019):42-51.