低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探

	低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探
	马小华1 ; 来海中2 ; 张君萍2 ; 努尔艾里·努尔买买提3 ; 晁泽阳4
刊名	中国食品
	2021
卷号	1 期号:10 页码:126-127
ISSN号	1000-1085
英文摘要	巧克力受到人们的广泛喜爱,但传统的巧克力制品所含热量较高,并不符合当今社会人们越来越注重饮食健康的趋势,因此,开发一种低糖、营养、健康的巧克力产品更符合现代人对美味和健康的需求。巴旦仁营养丰富,自古以来被新疆维吾尔族人民当作滋补品。
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/7838]
专题	新疆理化技术研究所_省部共建新疆特有药用资源利用重点实验室
作者单位	1.四川大学化学院 2.新疆米兰食品开发有限公司 3.中国科学院新疆理化技术研究所干旱区植物资源化学实验室、新疆特有药用资源利用省部共建实验室 4.新疆维吾尔自治区药品审评查验中心
推荐引用方式 GB/T 7714	马小华1,来海中2,张君萍2,等. 低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探[J]. 中国食品,2021,1(10):126-127.
APA	马小华1,来海中2,张君萍2,努尔艾里·努尔买买提3,&晁泽阳4.(2021).低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探.中国食品,1(10),126-127.
MLA	马小华1,et al."低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探".中国食品 1.10(2021):126-127.