| 核桃仁预处理对核桃豆腐制作的影响 | |
| 任艳; 徐俐; 王蕾; 王梅; 李志 | |
| 2016 | |
| 卷号 | 0期号:2页码:93-97 |
| 关键词 | 核桃仁 残油率 可溶性蛋白 核桃豆腐 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6491238 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | [1]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 任艳,徐俐,王蕾,等. 核桃仁预处理对核桃豆腐制作的影响[J],2016,0(2):93-97. |
| APA | 任艳,徐俐,王蕾,王梅,&李志.(2016).核桃仁预处理对核桃豆腐制作的影响.,0(2),93-97. |
| MLA | 任艳,et al."核桃仁预处理对核桃豆腐制作的影响".0.2(2016):93-97. |
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