| 黑糯米酒酿造过程中多酚类物质的变化与其生物活性 | |
| 苏伟; 齐琦; 赵旭; 母应春; 邱树毅; 白卫东 | |
| 2017 | |
| 卷号 | 45期号:8页码:112-117 |
| 关键词 | 黑糯米酒 花青素 花色苷 抗氧化活性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6477599 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025 2.[2]贵州大学生命科学学院,贵州贵阳550025 3.[3]仲恺农业工程学院,广东广州510025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 苏伟,齐琦,赵旭,等. 黑糯米酒酿造过程中多酚类物质的变化与其生物活性[J],2017,45(8):112-117. |
| APA | 苏伟,齐琦,赵旭,母应春,邱树毅,&白卫东.(2017).黑糯米酒酿造过程中多酚类物质的变化与其生物活性.,45(8),112-117. |
| MLA | 苏伟,et al."黑糯米酒酿造过程中多酚类物质的变化与其生物活性".45.8(2017):112-117. |
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