| 高酯化大曲催化增香技术在浓香型白酒生产上的应用 | |
| 罗小叶; 胥思霞; 邱树毅; 吴海; 王晓丹 | |
| 2018 | |
| 卷号 | 37期号:10页码:141-144 |
| 关键词 | 青酒 霉菌 酯化酶 大曲 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6234364 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]贵州大学,贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳550025 2.[2]贵州大学,酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025 3.[3]青酒集团有限公司,贵州黔东南556000 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 罗小叶,胥思霞,邱树毅,等. 高酯化大曲催化增香技术在浓香型白酒生产上的应用[J],2018,37(10):141-144. |
| APA | 罗小叶,胥思霞,邱树毅,吴海,&王晓丹.(2018).高酯化大曲催化增香技术在浓香型白酒生产上的应用.,37(10),141-144. |
| MLA | 罗小叶,et al."高酯化大曲催化增香技术在浓香型白酒生产上的应用".37.10(2018):141-144. |
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