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	SOUS VIDE概况及其展望
	王彩理[1]; 滕瑜[2]; 朱伯清[3]
刊名	海洋水产研究
	2002
卷号	23期号:3页码:79-82
关键词	Sous vide 肉毒杆菌 真空包装 巴氏杀菌 HACCP
ISSN号	1000-7075
DOI	http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1000-7075.2002.03.016
URL标识	查看原文
收录类别	CSCD
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6191803
专题	中国水产科学院
作者单位	中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071
推荐引用方式 GB/T 7714	王彩理[1],滕瑜[2],朱伯清[3]. SOUS VIDE概况及其展望[J]. 海洋水产研究,2002,23(3):79-82.
APA	王彩理[1],滕瑜[2],&朱伯清[3].(2002).SOUS VIDE概况及其展望.海洋水产研究,23(3),79-82.
MLA	王彩理[1],et al."SOUS VIDE概况及其展望".海洋水产研究 23.3(2002):79-82.

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