| 烟熏食品中苯并(a)芘的产生机理及防止方法 | |
| 黄靖芬[1]; 李来好[2]; 陈胜军[3]; 杨贤庆[4] | |
| 刊名 | 现代食品科技
 |
| 2007 | |
| 卷号 | 23期号:7页码:67-70 |
| 关键词 | 苯并(a)芘 烟熏食品 致癌性 |
| ISSN号 | 1673-9078 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1673-9078.2007.07.020 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6184206 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266003 2.中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 黄靖芬[1],李来好[2],陈胜军[3],等. 烟熏食品中苯并(a)芘的产生机理及防止方法[J]. 现代食品科技,2007,23(7):67-70. |
| APA | 黄靖芬[1],李来好[2],陈胜军[3],&杨贤庆[4].(2007).烟熏食品中苯并(a)芘的产生机理及防止方法.现代食品科技,23(7),67-70. |
| MLA | 黄靖芬[1],et al."烟熏食品中苯并(a)芘的产生机理及防止方法".现代食品科技 23.7(2007):67-70. |
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