| 去除内脏对冰藏鲤感官,化学和微生物变化的影响 | |
| 张小伟[1]; 许钟[2]; 郭全友[3]; 赵前程[4]; 李学英[5]; 杨宪时[6] | |
| 2009 | |
| 会议名称 | 第十届全国水产青年学术年会 |
| 会议日期 | 2009-08-18 |
| 关键词 | 鲤 冰藏 去除内脏 品质变化 货架期 |
| 页码 | 212-212 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6178753 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 2.大连水产学院食品工程学院,辽宁大连116023[2]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090[4]大连水产学院食品工程学院,辽宁大连116023[5]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090[6]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张小伟[1],许钟[2],郭全友[3],等. 去除内脏对冰藏鲤感官,化学和微生物变化的影响[C]. 见:第十届全国水产青年学术年会. 2009-08-18. |
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