| 贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺 | |
| 陈超[1]; 魏玉西[2]; 刘慧慧[3]; 殷邦忠[4]; 赵玲[5]; 刘淇[6] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2010 | |
| 卷号 | 31期号:18页码:433-436 |
| 关键词 | 蛤蜊汁 牡蛎汁 扇贝裙边 酶解 水解度 复合海鲜调味料 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6177235 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]青岛大学医学院生物系,山东,青岛,266071 2.中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东,青岛,266071[2]青岛大学医学院生物系,山东,青岛,266071[3]青岛大学医学院生物系,山东,青岛,266071[4]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东,青岛,266071[5]青岛大学医学院生物系,山东,青岛,266071[6]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东,青岛,266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈超[1],魏玉西[2],刘慧慧[3],等. 贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺[J]. 食品科学,2010,31(18):433-436. |
| APA | 陈超[1],魏玉西[2],刘慧慧[3],殷邦忠[4],赵玲[5],&刘淇[6].(2010).贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺.食品科学,31(18),433-436. |
| MLA | 陈超[1],et al."贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺".食品科学 31.18(2010):433-436. |
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