| 去除内脏对冰藏鲤感官,化学和微生物变化的影响 | |
| 张小伟[1]; 许钟[2]; 郭全友[3]; 赵前程[4]; 李学英[5]; 杨宪时[6] | |
| 刊名 | 中国水产科学
 |
| 2010 | |
| 卷号 | 17期号:2页码:337-343 |
| 关键词 | 鲤 冰藏 去除内脏 品质变化 货架期 |
| ISSN号 | 1005-8737 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6176124 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090 2.大连水产学院,食品工程学院,辽宁,大连,116023[2]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[4]大连水产学院,食品工程学院,辽宁,大连,116023[5]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[6]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张小伟[1],许钟[2],郭全友[3],等. 去除内脏对冰藏鲤感官,化学和微生物变化的影响[J]. 中国水产科学,2010,17(2):337-343. |
| APA | 张小伟[1],许钟[2],郭全友[3],赵前程[4],李学英[5],&杨宪时[6].(2010).去除内脏对冰藏鲤感官,化学和微生物变化的影响.中国水产科学,17(2),337-343. |
| MLA | 张小伟[1],et al."去除内脏对冰藏鲤感官,化学和微生物变化的影响".中国水产科学 17.2(2010):337-343. |
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