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	鱼类贮运过程中蛋白质相关品质变化机制的研究进展
	相悦[1]; 孙承锋[2]; 杨贤庆[3]; 李来好[4]; 魏涯[5]; 岑剑伟[6]; 王晶[7]; 赵永强[8]
刊名	中国渔业质量与标准
	2019
卷号	9期号:5页码:8-16
关键词	鱼类 蛋白质 品质 变化机制 蛋白质组学技术 贮运
ISSN号	2095-1833
DOI	http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.2095-1833.2019.05.002
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6140005
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]烟台大学生命科学学院,山东烟台264005 2.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广州510300[2]烟台大学生命科学学院,山东烟台,264005[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广州510300 3.江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港222005[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广州510300 4.江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港222005[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广州510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广州510300 5.江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港222005[7]烟台大学生命科学学院,山东烟台264005 6.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广州510300[8]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广州510300 7.江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港222005
推荐引用方式 GB/T 7714	相悦[1],孙承锋[2],杨贤庆[3],等. 鱼类贮运过程中蛋白质相关品质变化机制的研究进展[J]. 中国渔业质量与标准,2019,9(5):8-16.
APA	相悦[1].,孙承锋[2].,杨贤庆[3].,李来好[4].,魏涯[5].,...&赵永强[8].(2019).鱼类贮运过程中蛋白质相关品质变化机制的研究进展.中国渔业质量与标准,9(5),8-16.
MLA	相悦[1],et al."鱼类贮运过程中蛋白质相关品质变化机制的研究进展".中国渔业质量与标准 9.5(2019):8-16.

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