| 物理加工对干制佛手水提物抗氧化活性的影响研究 | |
| 翁加玉[1]; 蔡敏铭[1]; 杨炉[1]; 崇云青[1]; 陈跃文[1] | |
| 2017-11-08 | |
| 会议日期 | 2017-11-08 |
| 会议地点 | 中国江苏无锡 |
| 关键词 | 干制佛手 物理加工 水溶性成分 响应面试验 抗氧化活性 |
| 会议录 | 2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5909141 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学食品与生物工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 翁加玉[1],蔡敏铭[1],杨炉[1],等. 物理加工对干制佛手水提物抗氧化活性的影响研究[C]. 见:. 中国江苏无锡. 2017-11-08. |
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