| 北方酱香大曲培曲过程中微生物变化的分析研究 | |
| 印璇[1]; 冯英志[2]; 韩兴林[3]; 王德良[3]; 刘建华[2]; 战持久[2]; 李健丽[2] | |
| 2015 | |
| 卷号 | 0期号:1页码:1-6 |
| 关键词 | 酱香大曲 细菌发酵 酒体风格 白酒 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5812338 |
| 专题 | 新疆农业大学 |
| 作者单位 | 1.[1]新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052 2.[2]黑龙江北大仓集团有限公司,黑龙江齐齐哈尔161005 3.[3]中国食品发酵工业研究院,北京100027 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 印璇[1],冯英志[2],韩兴林[3],等. 北方酱香大曲培曲过程中微生物变化的分析研究[J],2015,0(1):1-6. |
| APA | 印璇[1].,冯英志[2].,韩兴林[3].,王德良[3].,刘建华[2].,...&李健丽[2].(2015).北方酱香大曲培曲过程中微生物变化的分析研究.,0(1),1-6. |
| MLA | 印璇[1],et al."北方酱香大曲培曲过程中微生物变化的分析研究".0.1(2015):1-6. |
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