| 罗非鱼鱼皮酶解物对罗非鱼鱼片的冷冻保护作用 | |
| 史芮源; 曹文红; 张雨婕; 黄锐鑫; 刘珍妮 | |
| 2019 | |
| 期号 | 7页码:121 |
| 关键词 | 罗非鱼鱼皮 碱性蛋白酶 酶解产物 抗冻剂 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5668704 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.[1]广东海洋大学食品科技学院 2.[2]广东省水产品加工与安全重点实验室/广东省海洋生物制品工程实验室/广东省海洋食品工程技术研究中心/水产品深加工广东普通高等学校重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 史芮源,曹文红,张雨婕,等. 罗非鱼鱼皮酶解物对罗非鱼鱼片的冷冻保护作用[J],2019(7):121. |
| APA | 史芮源,曹文红,张雨婕,黄锐鑫,&刘珍妮.(2019).罗非鱼鱼皮酶解物对罗非鱼鱼片的冷冻保护作用.(7),121. |
| MLA | 史芮源,et al."罗非鱼鱼皮酶解物对罗非鱼鱼片的冷冻保护作用"..7(2019):121. |
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