| 流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响 | |
| 蓝蔚青; 胡潇予; 阮东娜; 刘书成; 谢晶 | |
| 2018 | |
| 期号 | 9页码:248 |
| 关键词 | 流化冰 南美白对虾 品质变化 水分迁移 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5667873 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.[1]农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室 2.[2]上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心 3.[3]福建安井食品股份有限公司 4.[4]广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 蓝蔚青,胡潇予,阮东娜,等. 流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响[J],2018(9):248. |
| APA | 蓝蔚青,胡潇予,阮东娜,刘书成,&谢晶.(2018).流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响.(9),248. |
| MLA | 蓝蔚青,et al."流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响"..9(2018):248. |
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