| 降钠型老鸭汤软罐头在不同贮藏温度下的品质变化 | |
| 张凤兵; 耿翠竹; 王海滨; 胥伟; 王宏勋; 陈季旺 | |
| 刊名 | 肉类研究
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 30期号:11页码:28-32 |
| 关键词 | 老鸭汤软罐头 贮藏 感官评定 电子舌 pH值 |
| ISSN号 | 1001-8123 |
| DOI | 10.15922/j.cnki.rlyj.2016.11.006 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5586953 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉,430023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张凤兵,耿翠竹,王海滨,等. 降钠型老鸭汤软罐头在不同贮藏温度下的品质变化[J]. 肉类研究,2016,30(11):28-32. |
| APA | 张凤兵,耿翠竹,王海滨,胥伟,王宏勋,&陈季旺.(2016).降钠型老鸭汤软罐头在不同贮藏温度下的品质变化.肉类研究,30(11),28-32. |
| MLA | 张凤兵,et al."降钠型老鸭汤软罐头在不同贮藏温度下的品质变化".肉类研究 30.11(2016):28-32. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论