| 酸处理对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响 | |
| 刘培勇; 李丁宁; 刘亮; 王燕; 刘良忠; 谭贝妮 | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2012 | |
| 卷号 | 33期号:9页码:237-240 |
| 关键词 | 鲟鱼皮 胶原多肽 酸处理 酶法提取 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | 10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.109 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5580480 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北武汉,430023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘培勇,李丁宁,刘亮,等. 酸处理对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响[J]. 食品工业科技,2012,33(9):237-240. |
| APA | 刘培勇,李丁宁,刘亮,王燕,刘良忠,&谭贝妮.(2012).酸处理对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响.食品工业科技,33(9),237-240. |
| MLA | 刘培勇,et al."酸处理对酶法提取鲟鱼皮胶原多肽的影响".食品工业科技 33.9(2012):237-240. |
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