| 物理改性处理对菠萝皮渣膳食纤维物化特性的影响 | |
| 姜永超[1,2]; 林丽静[2]; 龚霄[2]; 黄晓兵[2]; 曾泳[3]; 李积华[2] | |
| 2019 | |
| 卷号 | 40期号:5页码:973 |
| 关键词 | 菠萝皮渣 膳食纤维 改性 理化性质 生物活性 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5516232 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 1.[1]华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070 2.[2]中国热带农业科学院农产品加工研究所,广东湛江524001 3.[3]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 姜永超[1,2],林丽静[2],龚霄[2],等. 物理改性处理对菠萝皮渣膳食纤维物化特性的影响[J],2019,40(5):973. |
| APA | 姜永超[1,2],林丽静[2],龚霄[2],黄晓兵[2],曾泳[3],&李积华[2].(2019).物理改性处理对菠萝皮渣膳食纤维物化特性的影响.,40(5),973. |
| MLA | 姜永超[1,2],et al."物理改性处理对菠萝皮渣膳食纤维物化特性的影响".40.5(2019):973. |
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