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	南极磷虾微生物复合发酵制备呈味基料的工艺优化
	章雪琴[1]; 吉宏武[1,2,3,4]; 张迪[1]; 段伟文[1]; 刘书成[1,2,3,4]
	2018
卷号	44期号:3页码:107
关键词	南极磷虾 模糊数学 感官评价 响应面分析 复合发酵
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5505081
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088 2.[2]广东省水产品加工重点实验室,广东湛江524088 3.[3]广东省海洋食品工程技术研究中心,广东湛江524088 4.[4]广东省普通高等学校水产品深加工重点实验室,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	章雪琴[1],吉宏武[1,2,3,4],张迪[1],等. 南极磷虾微生物复合发酵制备呈味基料的工艺优化[J],2018,44(3):107.
APA	章雪琴[1],吉宏武[1,2,3,4],张迪[1],段伟文[1],&刘书成[1,2,3,4].(2018).南极磷虾微生物复合发酵制备呈味基料的工艺优化.,44(3),107.
MLA	章雪琴[1],et al."南极磷虾微生物复合发酵制备呈味基料的工艺优化".44.3(2018):107.

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