| 超高压联合高密度CO_2处理钝化对虾多酚氧化酶 | |
| 邓倩琳; 刘书成; 刘蒙娜; 刘媛; 郭明慧; 吉宏武; 李承勇; 高静 | |
| 2016 | |
| 卷号 | 32期号:14页码:265 |
| 关键词 | 钝化 酶 CO2 超高压 多酚氧化酶 凡纳滨对虾 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5484263 |
| 专题 | 广东海洋大学 |
| 作者单位 | 广东海洋大学食品科技学院、广东省水产品加工与安全重点实验室、广东省海洋食品工程技术研发中心、广东普通高校水产品深加工重点实验室,湛江524088 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邓倩琳,刘书成,刘蒙娜,等. 超高压联合高密度CO_2处理钝化对虾多酚氧化酶[J],2016,32(14):265. |
| APA | 邓倩琳.,刘书成.,刘蒙娜.,刘媛.,郭明慧.,...&高静.(2016).超高压联合高密度CO_2处理钝化对虾多酚氧化酶.,32(14),265. |
| MLA | 邓倩琳,et al."超高压联合高密度CO_2处理钝化对虾多酚氧化酶".32.14(2016):265. |
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